Бисквит на горячем молоке

Бисквит на горячем молоке

Ингредиенты:

?120 гр молока,

?60 гр сливочного масла
?165 гр муки слабой (у меня была обычная)
?6 гр разрыхлителя
?165 гр сахара
?3 средних яйца комнатной температуры
?1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (тогда из общего количества сахара вычесть вес ванильного)
?щепотка соли(соль не кладу)

Приготовление:

Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности.
Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза.
Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.
Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно!
Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе,
перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.
Вот такая консистенция получается
Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто.
Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.
Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.
Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15
и убрать форму.
Посыпать пудрой.




Дополнительные фото:

Смешной рассказ из интернета:

Время грустных историй на "по секрету".
Любите своих близких и родных.
Совсем недавно я потерял отца. Он умер. Долго болел, последние полгода был почти парализован, не мог сам с боку на бок перевернуться. Ночами я не спал, потому переворачивал его с одного бока на другой, потом обратно, и так несколько раз.
А теперь его нет. Теперь мне не нужно спешить домой, чтобы дать ему перекусить, теперь меня дома больше ни кто не ждет. У меня больше нет бессонных ночей.
Наверное, мы были с ним не в лучших отношениях. В детстве я был аболтусом и бездельником, и не помогал ему особо. А сейчас так хочется получить от него совет, как мне поступить, как быть. Знаете, так хочется, чтобы он был рядом.
Любите своих близких и родных. Каким бы они плохими и больными не были, любите их.